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Agricultura

Casi el 75 por ciento de la superficie de la isla de Lanzarote es inutilizable para la agricultura; por causa de la fuerte erosión, cubierta con escorias volcánicas, ángulos de inclinación extrema y la sobre construcción. El clima desértico, la escasez de precipitaciones, alta evaporación y la erosión eólica se añaden agravando la situación.

La necesidad es la madre de la invención. Esto describe la situación de los Lanzaroteños después de las terribles erupciones volcánicas en el siglo XVIII. Se observó, que los árboles cuyas raíces estaban cubiertas con ceniza volcánica, crecían mucho mejor. El viento había cubierto con ceniza volcánica una capa de 1-2,50 metros de espesor al borde de grandes flujos de la lava.

La GeriaA raíz de la naturaleza excavaron cráteres hasta 2 metros de profundidad, hasta llegar a tierra fértil para plantar un único conjunto de vid en su base. La capa de lapilli una ceniza volcánica llamado picón también es permeable y permite que las pocas precipitaciones llegan rápidamente a las raíces. Asimismo reduce la evaporación y dirige el rocío mediante el efecto capilar a las raíces. Paredes semicirculares de lava basáltica protegen las plantas individuales contra fuertes vientos. Así se formó, en 2.300 hectáreas, la única región vitícola de "La Geria", fue nombrado por la UNESCO, patrimonio cultural de la humanidad. Las variedades de uvas preferidas son Moscatel y Malvasía.

Este tipo de plantación seca, de forma artificial con campos cubiertos de picón, se ha extendido sobre aproximadamente 8.000 hectáreas en la zona central y en el norte de la isla. Así se cultivan principalmente las patatas, cebollas, maíz y tomates. El ejemplo más antiguo son los campos de cactus en Guatiza en los que se crían las cochinillas que sirven para la producción del colorante carmín.

En las tierras bajas "El Jable" se practica otra variante de plantación seca. Las culturas de arena, la tierra está cubierta con unas dunas de arena y con una delgada capa de lapilli y se utiliza de la misma manera, la capa de arena no es de más de 40 centímetros. En 1.000 hectáreas se plantan melones, calabazas, pepinos, batatas y los tomates.

KartoffelernteLos campos preparados con el picón deberán renovarse cada 10-20 años, lo que provoca enormes costes. El uso de la maquinaria agrícola no es posible en campos preparados de picón. Los aperos de labranza, especialmente diseñados, se arrastran por un burro o algunas veces por un dromedario. Los productos agrícolas no son competitivos, porque los precios del mercado están muy por debajo de los precios de producción. La superficie cultivable desciende cada vez más, porque es muy poco lucrativa.

Los mamíferos pudieron llegar a la isla sólo con la ayuda de los seres humanos. Los soberanos importaron conejos a su placer para la caza. Pues los conejos pronto se convirtieron en una plaga para los plantadores. Los Lanzaroteños vendieron las pieles a otras islas, por ello aún se les llama "Conejeros".

La industria ganadera es insignificante en Lanzarote. Se extrae leche de unas 10.000 cabras para la producción del queso de cabra, que se elabora de forma tradicional, y del cual se exportan cada año mas o menos 50.000 kilos en diferentes versiones.

En Lanzarote existen ocho puertos pesqueros. Anteriormente un tercio de la pesca del atún de la UE llegaban al puerto de Arrecife. Las aguas alrededor de las Islas Canarias y en la zona sahariana fueron pescado al vacia, aunque los atunes son muy difícil de vender. Al mismo tiempo, Arrecife era, con 200.000 toneladas de sardinas al año, el mayor puerto de las sardinas en la UE. Esta lucrativa industria pierde cada vez, más y más de importancia.