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salSalinas de Janubio

In der Nähe von Yaiza wurden in den 30er Jahren die Salzgärten „Salinas de Janubio“ angelegt. Sie waren die größten der Kanarischen Inseln und produzierten bis zu 50.000 Tonnen Salz pro Jahr. 1987 wurden sie per Gesetz unter Denkmalschutz gestellt. Mit Zuschuss der Europäischen Union wurde nun die Meersalzproduktion zu Schauzwecken wieder aufgenommen.